EL CHEF RECOMIENDA
 

CEVICHE DE PULPO AL OLIVO

(D,L,R)   14,9

Oktopus | Ají Limo-Oliven Leche de Tigre |

rote Zwiebel | Paprika | Koriander |

Mais Chulpi | lila Kartoffel

 

CAUSA NIKKEI DE CAMARONES

(A,B,C,F,M,N,O)   13,9

Knusprige Garnelen |

kaltes Kartoffel-Ají Amarillo-Limetten Püree | 

Avocado | Gurke | Wakame | Wasabi Creme

 

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LUBINA A LA PLANCHA 

SOBRE PURÉ DE COLIFLOR Y AJi AMARILLO, 

MINI CALABACÍN Y ESPUMA DE LIMÓN

(A,D,G,L,O)   19

Wolfsbarschfilet | Karfiol-Ají Amarillo Püree |

Mini Zucchini | Limettenschaum

 

CERDO AL HORNO GLASIADO 

EN SALSA DE MARACUYA Y ROCOTO 

SOBRE GRATIN DE CAMOTE

 (A,G,H,L,O)   18

Schweinebauchbraten | Maracuya-Rocoto Sauce | 

Süßkartoffelgratin | Wilder Brokkoli | Pistazien