EL CHEF RECOMIENDA

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Aromen aus Peru

 

CEVICHE MIXTO

DE PULPO Y PESCADO

AL OLIVO

(D,L,R)           16,9

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Kabeljau | Oktopus

Oliven-Ají Limo Leche de Tigre

Koriander | Jungzwiebel

Mais Chulpi | Süsskartoffel

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CAUSA NIKKEI

DE TARTAR DE ATUN

(C,D,M,N,O)          16,9

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Tunfischtartar

Kaltes Ají Amarillo-

Limetten Kartoffelpüree

Avocado | rote Zwiebel

Wakame | Nori | Wasabicreme

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SALMON A LA PLANCHA

SOBRE LENTEJITAS BELUGA

Y SALSA DE AJI AMARILLO

Y CULANTRO

(A,B,C,D,G,L,O)          26

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Lachsfilet | Belugalinsen

Ají Amarillo-Koriander Sauce

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TIRAS DE LOMO FINO

CON SALSA DE

CAMARONES AL ROCOTO

Y

TALLARINES NEGROS

(A,C,F,L,O,R)          26

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Filetspitzen vom Angus-Rind

Schwarze Linguini

Garnelen-Rocoto Sauce

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oder als

2-Gang MENÜ

38,50