EL CHEF RECOMIENDA

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CEVICHE DE SALMON

CON AJO SILVESTRE

Y GRANADA

(D,L,R) 16,6

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Lachs | Bärlauch-

Aji Limo Leche de Tigre

rote Zwiebel | lila Kartoffel

Mais Chulpi

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TIRADITO DE CONCHAS

DE ABANICO

CON MARACUYA Y

CREMA DE BETERRAGA

(D,L,R) 16,3

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Jakobsmuschel

Maracuja-

Aji Amarillo Leche de Tigre

Rote Rüben Creme | Koriander

Mais Choclo | rote Zwiebel

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LUBINA A LA PLANCHA

SOBRE PURE DE

COLIFLOR AL AJI AMARILLO

Y SALSA DE

COCO CON AJO SILVESTRE

(A,D,G,L,O,R) 24

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Wolfsbarsch

Karfiol-Aji Amarillo Püree

Bärlauch-Kokos Sauce

Junger Fenchel

 

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POLLO CROCANTE

CON PANKO SOBRE

QUINOTO DE AJO SILVESTRE

Y SALSA DE

PIMIENTOS CON ROCOTO

(A,C,G,L,R) 19

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Hühnerfiletstreifen

in Panko-Panade

Bärlauch-Quinotto

Paprika-Rocoto Sauce